KEITÄ ME OLEMME
Charki on pieni virolainen yritys, joka aloitti toimintansa talvella 2020. Olemme kuin pieni perhe, jonka tavoitteena on luoda jotain hyvää Viron kansalle.
Ch'ark tarkoittaa kirjaimellisesti kuivattua ja suolattua lihavalmistetta, ja sitä Charki Production tarjoaa.
MISSÄ CHARKIN ALKU
Lokakuussa 2017 toinen pakkaus lihasäilykkeitä päätyi ostoskassiin. Kotona makeuttaminen sai minut tuntemaan, että jotain puuttui, eikä se antanut minulle rauhaa. Ajatus alkoi pyöriä, ja vihdoin huomasimme tutkivan, miten tätä lihasäilykettä edelleen tehdään. Lopulta, kun teoria tuntui vähemmän selkeältä, oli aika laittaa tieto koetukselle. Vaikka kaikki vaikutti aluksi yksinkertaiselta, ensimmäiset yritykset eivät toimineet niin hyvin. Mutta se sai meidät yrittämään uudestaan ja uudestaan. Useiden kymmenien testikierrosten jälkeen olimme jo maistaneet niin hyvältä, että uskalsimme antaa sen ystävillemme. Palaute lihasta oli mielettömän hyvää ja lisäsi motivaatiota tehdä makuyhdistelmästä entistäkin parempi. Seuraavat 3 vuotta olivat täynnä satoja ja satoja erilaisia marinaatteja ja kokeiluja, ja uskaltaa sanoa, että olemme vihdoin löytäneet täydellisen makuyhdistelmän, joka sopii niin mausteystävälle kuin mausteisesta ruoasta pitävillekin. Kuinka voimme olla varmoja siitä? Meille lihasäilykkeiden on oltava riittävän mausteisia. Voimme vahvistaa, että näin se on, mutta suurin lihamme fani on 1,5-vuotias poika, joka ensimmäisenä selittää uuden lihapullan käsivarret ojennettuina pitkään ja vaativasti. Se varmaan puhuu puolestaan. Nyt olemme saavuttaneet maan, jossa olemme niin tyytyväisiä makuyhdistelmään ja lihan koostumukseen, että haluamme jakaa sen muiden säilykelihan ystävien kanssa.
Lihasäilykkeet
Charkin lihasäilykkeessä on paljon energiaa ja proteiinia, mikä sopii erinomaisesti välipalaksi nopeaan aikaan - toimistotyössä, välipalaretkellä, välipalakulhossa tulen ääressä tai missä tahansa. Lihamme ei ole punaista ja mureaa kuten useimmat markkinoilla olevat tuotteet, vaan koska emme lisää säilöntäaineita tai muita keinotekoisia "ulkonäköä ja makua muokkaavia aineita". Lihan tekeminen alkoi harrastuksesta ja käsityönä hyvistä raaka-aineista ilman lisättyjä säilöntäaineita, koska alunperin perheellemme tehdessämme emme halunneet saavuttaa pitkäkestoista ja hyvännäköistä lihaa, vaan metsästimme hyvää makuelämystä. . Nyt kun olemme löytäneet tämän täydellisen yhdistelmän, haluamme tarjota asiakkaillemme täsmälleen saman makuelämyksen kuin kotonakin, ja siksi pidämme tuotteen mahdollisimman puhtaana ja luomulaatuisena, kun se on kauniisti pakattu ja toimitettu sinulle. Sitä paitsi hyvät asiat eivät tarvitse säilöntäaineita, koska ne ulottuvat ennen vatsaa!
Vuoden 2019 kokki Cätlyn Priks ★★★★★
"Olen enemmän kasvissyöjänä, mutta kun maistan lihaa ensimmäistä kertaa, kurkkuni alkoi toimia ja pakkaus tyhjeni yhtä nopeasti kuin avasin sen. Lihasäilykkeistä kaupassa aina puuttuu hieman makua, koostumus on pehmeä ja kaikki maistuvat samalta. Mutta Charkin lihassa on jotain erityistä, maku on jotain aivan muuta kuin olen maistanut ennen, koostumus on juuri oikea eikä se maistu kuin yhdeltä savukinkulta. Charkin lihasäilykkeitä syödessä huomaa heti, että se on puhdasta lihaa, jota on hyvä ottaa suolaiseksi."
Keittiömestari Ivan Derizemlja 2021. ★★★★★
Heti ensimmäisestä otoksesta lähtien on selvää, että tuote on valmistettu laadukkaasti. Aluksi se on kuiva, mutta sen jälkeen on mehukas ja hyvin maustettu, sulaa suussa. Täytyy myöntää, että Chark-liha on ehdottomasti yksi parhaista mitä olen syönyt. Suosittelen kaikille lihan ystäville!